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  • [常见问题] 酿酒技术:白酒在陶坛储存过程中微量成分的变化

    白酒中98%-99%的成分是乙醇和水,它们构成了白酒的主干,其它1%-2%的成分主要由微量的有机酸、酯、杂醇、醛、酮、含硫化合物以及极其微量的无机化合物(固形物)等组成,它们决定了白酒的香和味,构成了白酒的典型性和风格。而微量成分(或称风味
    发布时间:2019-09-07   点击次数:74

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