www.2138.com

您好,欢迎来到澳门太阳集团城网址官网!

www.2138.com_家庭酿酒设备

联系我们

南昌澳门太阳集团城网址科技开发有限公司

联系人:吴总(企业法定人)

手 机:18270807991

公司电话:0791--86206277

地址:江西省南昌市湾里区新经济产业园2栋6楼

网址:www.znkj99.com

用做酒设备开酒坊销路打不开,可自从做多粮酒后……

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业动态

用做酒设备开酒坊销路打不开,可自从做多粮酒后……

发布日期:2020-07-17 作者: 点击:

用做酒设备开酒坊,很多朋友都以当地常见的单粮酒为主,因品种单一,好复制而导致销路打不开,这时试试用做酒设备 酿多粮酒吧!

在所有用小型做酒设备酿酒的朋友中,以高粱酒、玉米酒和大米酒为主,此外,还有糯米酒、小麦酒、青稞酒、荞麦酒、红薯酒、豌豆酒、绿豆酒……

不同的粮食有不同的风味,比如高粱香、大米净、玉米甜、糯米滑、小麦冲。

        让请澳门太阳集团城网址科技酿酒设备酿酒师告诉你,各种粮食酒的优缺点以及酿造时的注意事项,酿出更加有竞争力的美酒。小麦、大麦、豌豆类粮食

此类粮食因其蛋白质成分过高,在发酵过程中操作不当易引起杂醇油超标,而酒中杂醇油含量过多容易引起口干。

用这类粮食酿酒,用做酒设备烤酒时,一定要控制好流酒温度,并注意掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。糯米、荞麦、糯高粱,我们都知道糯米和荞麦的粘性大,使用该粮食酿酒易板结而使糟醅的透气性降低,影响出酒率。它们都是很好的酿酒原料,酿出来的酒口感好,风味佳,但因其粘性大,操作不当易引起发酵失败,所以在酿酒过程中一定要掌握正确的操作方法。

大米

大米也是非常多见的一种酿酒原料,可是因为其脂肪和纤维素含量高,所酿白酒的口感上会遭到一定的影响。

在所有的粮食中,大米酒的发酵、蒸馏工艺是相对简单的一种,操作难度小。www.2138.com_微信图片_20200717101320.jpg

玉米

运用玉米酿酒有一个特色,甜味较高,这是因为植酸含量过高致使;而玉米的脂肪含量也比较高,致使白酒的邪杂味比较重。

用玉米酿酒前,要对玉米进行脱皮或脱胚处理(玉米胚胎中脂肪含量高),以减少玉米的邪杂味。

www.2138.com_微信图片_20200717101325.jpg

红薯、马铃薯、木薯

薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少,但是果胶含量过高,果胶质多的原料来酿制白酒, 酒中会含有多量的甲醇。

甲醇是引起头痛的主要原因,所以用薯类作物酿酒时:

1、在烤酒时也要特别注意掐头去尾。

2、不要选择过熟或腐烂的薯类作物。

3、选择果胶分解酶含量高的酒曲发酵,比如澳门太阳集团城网址科技研发在草本催陈酒曲酒曲。

www.2138.com_微信图片_20200717101330.jpg

www.2138.com_微信图片_20200717101330.jpg

高粱淀粉含量高,易于发酵,而内部所含的脂肪和蛋白质含量的份额也非常平衡,微生物的发酵产香顺畅,不会致使杂味物质的生成,是酿酒发酵的好原料。

www.2138.com_微信图片_20200717101335.jpg

不同的粮食酒风味不同,而多粮酒综合了各种粮食酒的优点,酒中的微量元素含量更加协调饱满,口感更佳。

常见的多粮酒有五粮酒(大米、糯米、高粱、小麦、玉米)、三粮酒(高粱、小麦、玉米)、六粮酒(大米、糯米、高粱、小麦、玉米、豌豆)……

张氏酒坊是一家传承了3代的老酒坊,每天用小型做酒设备 酿300斤苞谷酒。可近年来酒坊业绩一直在下滑。为改变现状,小顾找到了澳门太阳集团城网址科技酿酒设备厂家,并引进了一套领汉酿酒设备,从领汉回去后,他做了如下改变:

1、现有苞谷酒维持现状。

2、推出高粱酒、五粮酒等新酒种。

3、推出低度果酒、二两半的小酒来赢得年轻人市场。

4、白酒这块针对年轻人推出升学宴定制酒、婚宴定制酒、满月酒……

www.2138.com_微信图片_20200717101340.jpg

改变后的张氏酒坊即照顾了老主顾的需求,又满足了一些新主顾及年轻主顾的用酒需求,生意越来越好了,仅2019年业绩就增2倍。





本文网址:/news/558.html

关键词:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

澳门太阳集团城网址公司地址:江西省南昌市湾里区新经济产业园2栋6楼

联  系 人:吴总传     真:0791-86206277
手     机:18270807991邮     箱:1731916898@qq.com
公司座机:0791-8620 6277QQ咨询:www.2138.com_未标题-1.png   www.2138.com_未标题-2.png

免费咨询热线 / 18270807991

www.2138.com_1527577870449191.png

     扫一扫

在线客服
  • 在线咨询在线咨询
www.2138.com_二维码

扫描二维码

分享 www.2138.com_一键分享
欢迎给我们留言
www.2138.com-澳门太阳集团城网址-欢迎您
Baidu
sogou