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酿制杨梅酒方法

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酿制杨梅酒方法

发布日期:2020-06-02 作者: 点击:

想知道杨梅酒的做法吗?进来看看就知道了~

又到了杨梅成熟的季节。那一颗颗紫红紫红的,如同宝石的杨梅,咬一口汁水沁人心脾,光是想想那滋味就让人流口水。


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一、杨梅酒的功效

生津止渴,解毒祛寒

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。

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止泻,收敛作用

用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

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二、杨梅酒的做法

   01

清洗

新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。

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      02

倒入开水

将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。

      03

加盐

加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

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    04

冲洗盐分

浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。

   05

吸收水分

厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。

   06

加入冰糖

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准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。

   07

倒入白酒

最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。

 


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关键词:杨梅酒制作

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